Thành phần

Để làm nước xốt

• ½ cốc sữa chua
• 1 thìa canh tương gừng tỏi
• 1 thìa cà phê kasuri methi< /li>
• 1 thìa canh dầu mù tạt
• Muối vừa ăn
• 1 thìa cà phê hạt carom (ajwain)
• 1 thìa canh bột gram rang (besan)< /li>
• 1 thìa canh degi mirch
• 1 thìa canh bột Panchranga achaar
• ¼ thìa cà phê bột nghệ
• ½ cốc ớt chuông xanh, cắt thành khối vuông
• ½ cốc hành tây, cắt làm tư
• ½ cốc ớt chuông đỏ, cắt khối vuông
• 350 ​​g Paneer, cắt khối vuông

Cho Tikka

• 1 thìa canh dầu mù tạt
• 2 thìa canh bơ
• Kasuri methi để trang trí
• Than củi
• 1 thìa canh bơ sữa trâu

Chế biến

Thêm sữa chua, tương gừng tỏi, kasuri methi và dầu mù tạt vào tô rồi trộn đều. Thêm muối và hạt carom vào rồi trộn đều. Thêm bột gram rang và trộn đều. Chia hỗn hợp thành hai phần, một phần thêm degi mirch vào và trộn đều. Để qua một bên. Nửa còn lại, thêm bột panchranga achaar cho Achari Paneer Tikka. Đối với cả hai loại nước xốt đã chuẩn bị sẵn, hãy thêm ớt chuông xanh, hành tây, ớt chuông đỏ và Paneer cắt khối. Xiên rau và Paneer. Nướng xiên Paneer Tikka đã chuẩn bị sẵn trên chảo nướng. Rắc bơ và nấu từ mọi phía. Chuyển tikka đã nấu chín vào đĩa phục vụ. Đặt than nóng vào một cái bát bên cạnh tikka, đổ ghee lên trên và đậy tikkas trong 2 phút để bốc khói. Trang trí với kasuri methi và dùng nóng với các loại nước chấm/sốt/tương ớt.