Thành phần

• 2 quả trứng
• 1/2 chén rau mầm hỗn hợp (mặt trăng, đậu xanh, v.v.)
• 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
• 1 quả cà chua nhỏ, cắt nhỏ
• 1-2 quả ớt xanh, thái nhỏ
• Muối cho vừa ăn
• Tiêu đen cho vừa ăn
• 1 muỗng canh lá rau mùi tươi, xắt nhỏ
• 1 thìa canh dầu hoặc bơ để chiên

Hướng dẫn

1. Trong một tô trộn, đập trứng và đánh cho đến khi chúng được đánh đều.
2. Thêm hỗn hợp rau mầm, hành tây xắt nhỏ, cà chua, ớt xanh, muối, tiêu đen và lá rau mùi vào trứng. Trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3. Đun nóng dầu hoặc bơ trong chảo chống dính trên lửa vừa.
4. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều. Nấu khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi đáy chín và có màu vàng nâu.
5. Dùng thìa lật cẩn thận món trứng tráng và nấu mặt còn lại thêm 2-3 phút nữa cho đến khi chín hoàn toàn.
6. Sau khi nấu chín, chuyển món trứng tráng ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ăn nóng với nước sốt hoặc tương ớt tùy thích.

Ghi chú

Món trứng tráng mầm này là một lựa chọn bữa sáng lành mạnh và giàu protein, có thể chuẩn bị chỉ trong 15 phút. Nó hoàn hảo cho bất kỳ ai đang trên hành trình giảm cân hoặc đang tìm kiếm ý tưởng cho bữa sáng bổ dưỡng.