Qissa Khawani Kheer

Thành phần:
- 4 cốc nước
- Chawal (Gạo) tổng cộng ¾ cốc (ngâm trong 2 giờ)
- Đu đủ (Rusk) 6-7
- Doodh (Sữa) 1 cốc
- Đường ½ cốc
- Doodh (Sữa) 1 & ½ lít
- Đường ¾ cốc hoặc tùy khẩu vị
- Bột Elaichi (bột bạch đậu khấu) 1 muỗng cà phê
- Badam (Hạnh nhân) cắt lát 1 muỗng canh
- Pista (Quả hồ trăn) cắt lát 1 muỗng canh
- Badam (hạnh nhân) một nửa
- Pista (Quả hồ trăn) thái lát
- Badam (Hạnh nhân) cắt lát
Chỉ đường:
- Cho nước, gạo đã ngâm vào nồi, trộn đều rồi đun sôi, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 18-20 phút.
- Cho cơm, bánh mì, sữa vào máy xay sinh tố, trộn đều và đặt sang một bên.
- Trong chảo, thêm đường, dàn đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu caramen và chuyển sang màu nâu.
- Thêm sữa, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
- Thêm đường, bột bạch đậu khấu, trộn đều và nấu trên lửa vừa trong 8-10 phút.
- Thêm hạnh nhân, quả hồ trăn và trộn đều.
- Thêm hỗn hợp đã trộn vào, trộn đều và nấu trên lửa vừa thấp cho đến khi có độ đặc và độ đặc như mong muốn (35-40 phút).
- Mang ra đĩa, trang trí với hạnh nhân, quả hồ trăn, hạnh nhân và dùng lạnh!