Fiesta hương vị nhà bếp

Qissa Khawani Kheer

Qissa Khawani Kheer

Thành phần:

  • 4 cốc nước
  • Chawal (Gạo) tổng cộng ¾ cốc (ngâm trong 2 giờ)
  • Đu đủ (Rusk) 6-7
  • Doodh (Sữa) 1 cốc
  • Đường ½ cốc
  • Doodh (Sữa) 1 & ½ lít
  • Đường ¾ cốc hoặc tùy khẩu vị
  • Bột Elaichi (bột bạch đậu khấu) 1 muỗng cà phê
  • Badam (Hạnh nhân) cắt lát 1 muỗng canh
  • Pista (Quả hồ trăn) cắt lát 1 muỗng canh
  • Badam (hạnh nhân) một nửa
  • Pista (Quả hồ trăn) thái lát
  • Badam (Hạnh nhân) cắt lát

Chỉ đường:

  • Cho nước, gạo đã ngâm vào nồi, trộn đều rồi đun sôi, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 18-20 phút.
  • Cho cơm, bánh mì, sữa vào máy xay sinh tố, trộn đều và đặt sang một bên.
  • Trong chảo, thêm đường, dàn đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu caramen và chuyển sang màu nâu.
  • Thêm sữa, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
  • Thêm đường, bột bạch đậu khấu, trộn đều và nấu trên lửa vừa trong 8-10 phút.
  • Thêm hạnh nhân, quả hồ trăn và trộn đều.
  • Thêm hỗn hợp đã trộn vào, trộn đều và nấu trên lửa vừa thấp cho đến khi có độ đặc và độ đặc như mong muốn (35-40 phút).
  • Mang ra đĩa, trang trí với hạnh nhân, quả hồ trăn, hạnh nhân và dùng lạnh!