Thành phần

Để làm dal phulki
Moong dal ngâm /भीगी हुई मूंग दाल -1 cốc
Gừng tỏi /अदरक - लहसुन-1/2 inch gừng & 4-5 tép tỏi
ớt xanh/हरी मिर्च -4-5
Nước/ पानी -1/4 cốc
Muối/ नमक-theo yêu cầu
Soda /सोडा-1/4tsp
nghệ /हल्दी -1/4tsp
Làm nước phulki
Lá bạc hà và rau mùi/पुदीना और धनिया पत्ती-một nắm
3-4 tép tỏi và 1/2 inch gừng
xanh ớt/ हरी मिर्च -4- 5
Xoài sống/ कच्ची केरी -2 miếng
Nước chanh/ नींबू का रस -1 thìa canh
Nước/ ठंडा पानी -theo yêu cầu
Muối đen /काला नमक -1tsp
chaat masala/चाट मसाला-1tsp
bột thì là rang/भुना जीरा पाउडर -1tsp
Ớt đỏ mảnh/ कूटी हुई लाल म िर्च -1tsp
Asafoetida/ हींग -1/4tsp
Boondi / बूंदी -1/4 tách
Bột hành & ớt đỏ/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर

Phương pháp

▪️Đầu tiên xay moong dal ngâm trong máy xay sinh tố gừng tỏi xanh ớt chuyển hỗn hợp này vào tô, thêm muối soda và bột nghệ trộn đều.
▪️Trong chảo appam, đổ bột này vào và làm pakoras nấu trên lửa vừa từ cả hai mặt, ngâm trong nước ấm Luke để chúng mềm và xốp sau đó vắt bớt nước rồi cho vào nước bạc hà và nước xoài sống đã chuẩn bị sẵn.
▪️Để làm nước xoài sống cho vào máy xay sinh tố, hãy thêm ớt xanh, gừng, tỏi, nước cốt chanh, xoài sống, rau mùi và lá bạc hà tạo thành hỗn hợp sệt mịn và ngon hơn cho vào tô thêm muối đen, chaat masala, bột thì là rang, boondi, ớt bột, asafoetida và nước.
▪️Rắc một ít bột ớt đỏ và hành tây laccha lên trên và thưởng thức.