Thành phần

Dùng làm bột nhão

• Gừng 1 inch, cắt lát
• 2-4 tép tỏi
• 2 tươi Ớt xanh
• Muối vừa ăn

Cho nước thịt

• 4 thìa canh Ghee
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 2 Đinh hương
• 1 Bạch đậu khấu
• Gừng tỏi đã sơ chế
• 3 củ hành tây cỡ vừa, xắt nhỏ
• ½ thìa cà phê Bột nghệ
• 2 thìa cà phê bột rau mùi
• 1 thìa cà phê bột ớt đỏ Degi
• 2 thìa sữa đông, đánh đều
• 3 vừa kích cỡ Cà chua, xắt nhỏ
• ½ cốc Nước
• 400 g Bánh Paneer, cắt thành khối vuông

Để trang trí

< li>½ inch Gừng, cắt sợi
• Nhánh rau mùi
• Sữa đông, đánh đập
• Kasuri methi (tùy chọn) 1 muỗng cà phê

Quy trình

Đối với bột nhão nghiền:

Cho gừng, tỏi, ớt xanh, muối vào cối giã nhuyễn cho vừa ăn rồi tạo thành hỗn hợp nhuyễn.

Đối với nước xốt:

Trong kadai, thêm bơ sữa trâu khi còn nóng, thêm hạt thì là, đinh hương, thảo quả xanh và để cho nó sủi bọt. Thêm tương gừng tỏi đã chuẩn bị vào và xào đều.

Thêm hành tây và xào cho đến khi có màu vàng nhạt.

Thêm bột nghệ, bột rau mùi, bột ớt đỏ degi và xào cho đến khi đều. mùi bay đi.

Thêm sữa đông, cà chua vào xào chín. Thêm một ít nước và nấu trong một phút.

Dùng máy xay cầm tay trộn hỗn hợp thành nước xốt mịn. Thêm một ít nước và nấu nước xốt thêm 5 phút trên lửa vừa. Thêm paneer và nấu trong vài phút.

Trang trí với gừng, nhánh rau mùi, sữa đông và dùng nóng.