Thành phần:

1/4lb đậu phụ chiên
70g bông cải xanh
1/2 củ cà rốt
1/2 củ hành tím
35g hẹ tây
1/4lb bún mỏng< br>2 thìa canh tương me
1 thìa canh xi-rô phong
2 thìa canh nước tương
1 ớt Thái đỏ
một chút dầu ô liu
50g giá đỗ
2 thìa đậu phộng rang
vài nhánh ngò
vỏ chanh ăn kèm

Hướng dẫn:

1. Mang một nồi nước nhỏ vào đun sôi mì.
2. Đậu hủ chiên thái mỏng. Cắt bông cải xanh thành miếng vừa ăn. Cắt mỏng cà rốt thành que diêm. Cắt nhỏ hành tím và cắt nhỏ hẹ.
3. Trải mì gạo vào chảo. Sau đó, đổ nước nóng vào và ngâm trong 2-3 phút. Thỉnh thoảng khuấy mì để loại bỏ lượng tinh bột dư thừa.
4. Làm nước sốt bằng cách kết hợp bột me, xi-rô cây phong, nước tương và ớt Thái đỏ thái lát mỏng.
5. Đun nóng chảo chống dính ở lửa vừa. Rưới một ít dầu ô liu vào.
6. Xào hành tây trong vài phút. Sau đó, thêm đậu phụ và bông cải xanh vào. Xào thêm vài phút nữa.
7. Thêm cà rốt vào. Hãy khuấy động.
8. Thêm mì, hẹ, giá đỗ và nước sốt vào.
9. Xào thêm vài phút nữa.
10. Bày ra đĩa và rắc lên trên một ít đậu phộng rang giã nhuyễn và ngò tươi cắt nhỏ. Ăn kèm với vài lát chanh.