Ớt ngô non

Thành phần:

Phương pháp:

Luộc ngô bao tử, cắt chúng thành từng miếng chéo vừa ăn và cho vào tô.
Đun sôi nước trong nồi và thêm một chút muối vào, khi nước bắt đầu sôi thì cho bắp non vào đun khoảng 7-8 phút cho đến khi gần chín thì không cần nấu
Lọc ngô non bằng rây rồi để nguội.

Nguyên liệu chiên:

Phương pháp:

Để làm bột chiên, cho tất cả nguyên liệu khô vào tô trộn lớn và thêm dần nước trong khi đánh liên tục để tạo thành bột dày không bị vón cục.
Chiên chúng trong dầu nóng vừa phải ở lửa vừa đến cao, cẩn thận thả bắp non đã tráng bột vào dầu và chiên cho đến khi giòn và có màu vàng nhạt, nếu muốn, bạn có thể chiên hai lần cho thêm giòn.

Nguyên liệu làm món trộn:

Xì dầu nhạt, xì dầu đen, tương ớt xanh, đường, muối, tiêu trắng bột, bột bắp, ớt chuông, củ hành lá, rau mùi tươi và hành lá xanh

Phương pháp:

Đặt chảo trên lửa lớn và để nóng độc đáo, sau đó thêm dầu vào và đảo đều để dầu phủ đều chảo.
Thêm hành, gừng, tỏi, hấp rau mùi, ớt xanh, khuấy đều và nấu trên lửa lớn trong một phút .
Thêm nước luộc rau hoặc nước nóng, đun sôi rồi thêm tất cả các nguyên liệu khác.
Thêm hỗn hợp sền sệt vào nước sốt trong khi khuấy liên tục, nước sốt sẽ đặc lại.
Hạ lửa khi nước sốt đặc lại và cho ngô non chiên vào cùng với ớt chuông, hành lá và rau mùi tươi, đảo đều & rưới nước sốt lên các miếng ngô non , giai đoạn này bạn không cần phải nấu nhiều, nếu không bắp non chiên sẽ bị sũng nước.