Tôm nướng Ghee
- Thành phần:
- Hạt rau mùi 2 muỗng canh
- Hạt thì là 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen 1 muỗng cà phê
- Hạt cỏ cà ri 1 muỗng cà phê
- Hạt mù tạt 1 muỗng cà phê < br> - Hạt anh túc 1 thìa cà phê
Để làm bột nhão
- Ớt đỏ Byedgi/ Ớt đỏ Kashmiri 10-12 nos.
- Hạt điều 3-4 quả.
- Đường thốt nốt 1 thìa canh
- Tỏi 8-10 tép.
- Sốt me 2 thìa canh
- Muối vừa ăn - Cách làm: Đặt chảo trên lửa lớn và đun nóng kỹ, khi chảo đã nóng thì giảm lửa và thêm hạt rau mùi cùng với Toàn bộ gia vị còn lại, rang đều trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Bây giờ lấy toàn bộ ớt đỏ và loại bỏ hạt bằng cách cắt chúng bằng kéo. Thêm nước nóng và ngâm ớt đã bỏ hạt và hạt điều vào tô, sau khi ngâm thì cho vào bình máy xay trộn cùng với gia vị đã rang. Sau đó thêm các thành phần còn lại của hỗn hợp sệt vào, đảm bảo rằng bạn sử dụng rất ít nước, xay tất cả các thành phần thành hỗn hợp sệt.
- Làm món ghee nướng:
Ướp tôm
- Tôm 400 gram
- Muối vừa ăn
- Bột nghệ ½ thìa cà phê
- Nước cốt chanh 1 thìa cà phê
Làm món masala nướng ghee-
- Ghee 6 thìa canh
- Lá cà ri 10-15 lá.
- Nước cốt chanh 1 thìa cà phê - Phương pháp: Để làm món tôm nướng ghee bạn cần phải ướp tôm, lọc lấy gân và rửa sạch. Cho tôm đã bỏ gân vào tô và thêm muối, bột nghệ, nước cốt chanh, trộn đều và để sang một bên cho đến khi chúng ta làm món masala nướng ghee. Để làm masala nướng ghee, hãy đặt chảo lên lửa lớn và đun nóng kỹ, thêm 3 muỗng canh ghee vào chảo và để nóng. Sau khi ghee được làm nóng, thêm hỗn hợp sệt mà chúng ta đã làm trước đó vào nấu trên lửa vừa trong khi khuấy liên tục, nấu hỗn hợp cho đến khi nó sẫm màu và trở nên vụn...