Thành phần:

-Palak (Rau bina) cắt nhỏ 250g

-Lehsan (Tỏi) 5-6 tép

-Adrak (Gừng) miếng 1 inch

-Hari mirch (Ớt xanh) 5-6

-Hara dhania (rau mùi tươi) một nắm

-Nước ½ cốc

-Maida (Bột mì đa dụng) rây 2 & ½ cốc

-Zeera (Hạt thìa là) 1 thìa cà phê

-Kalonji (Hạt Nigella) ½ thìa cà phê

-Muối hồng Himalaya ½ thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị

-Lal mirch (ớt đỏ) nghiền nát 1 muỗng cà phê

-Ajwain (Hạt carom) ½ thìa cà phê

-Dầu ăn 1 muỗng canh

-Dầu ăn 1 thìa cà phê

-Dầu chiên

Chỉ đường:

-Máy xay sinh tố jug mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Bát mein maida,zeera,kalonji,muối hồng,lal mirch nghiền aur ajwain dal ker ache tarhan trộn karein.

-Dầu ăn dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka hỗn hợp xanh trộn shamil karein aur ghond ker bột tayyar ker lein aur dhak ker 15 phút kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur bột ko căng ker ka bột mịn tayyar ker lein.

-Bột chiên ki madad sa chota (50g) lein aur ball bana lein.

-Dầu ăn dal dein aur haath ki madad sa bột ko pheela lein.

-Karahi mein dầu ăn garam karein aur darmiyani ancch per vàng nhạt ho janay tak chiên ker lein (làm được 10-12).