Thành phần:
Chuẩn bị bột bánh quy:
-Makhan (Bơ) 100g
-Đường bột 80g
-Anda (Trứng) 1
-Tinh chất vani ½ thìa cà phê
-Maida (Bột mì đa dụng) rây 1 & ½ cốc
-Sữa bột 2 thìa canh
-Muối hồng Himalaya ¼ thìa cà phê
Chuẩn bị chà là Làm đầy:
-Khajoor (Chà là) mềm 100g
-Makhan (Bơ) mềm 2 muỗng canh
-Badam (Hạnh nhân) cắt nhỏ 50g
-Andy ki zardi (Lòng đỏ trứng) 1
-Doodh (Sữa) 1 muỗng canh
-Til (Hạt mè) theo yêu cầu

Hướng dẫn:
Chuẩn bị bột bánh quy:
-Cho bơ vào tô và đánh đều.
-Thêm đường bột ,trộn đều rồi đánh đều cho bông kem.
-Thêm trứng,tinh chất vani vào đánh đều.
-Thêm bột mì đa dụng,sữa bột,muối hồng vào trộn đều và đánh cho đến khi hòa quyện.
-Bọc lại.
-Bọc lại bột thật chặt trong màng dính và để lạnh trong 30 phút.
Chuẩn bị nhân chà là:
-Cho chà là đã bỏ hạt, bơ vào máy xay sinh tố và cắt nhỏ.
-Thêm hạnh nhân và cắt nhỏ.
-Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp, vo tròn rồi dùng tay cán mỏng và đặt sang một bên.
-Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, loại bỏ màng bám, rắc bột mì khô và dùng cán cán mỏng.
- Đặt nhân chà là đã cán lên trên bột, cán nhẹ bột và dán kín các cạnh sau đó cắt bột thành bánh quy cỡ 3 inch bằng ngón tay.
-Đặt bánh chà là lên khay nướng có lót giấy bơ và để trong tủ lạnh 10 phút trước khi nướng.< br>-Cho lòng đỏ trứng, sữa vào tô, đánh đều.
-Rưới nước rửa trứng lên bánh quy và rắc vừng.
-Nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở 170C trong 15-20 phút (làm được 16-18 ).