Thành phần:

• Dâu tây 900 gm
• Đường 400 gm
• Một nhúm muối
< li>Giấm 1 thìa canh

Cách làm:

- Rửa dâu thật sạch và lau khô, cắt tỉa thêm phần đầu và lá. và cắt dâu tây thành từng phần tư hoặc khối nhỏ hơn tùy theo sở thích của bạn, nếu bạn thích mứt mịn thì tôi thích mứt của tôi dai hơn một chút.

- Tốt nhất là chuyển dâu tây đã cắt nhỏ vào chảo dùng chảo chống dính, thêm đường, một chút muối và giấm vào, trộn đều rồi bật lửa nhỏ. Việc thêm muối và giấm sẽ làm sáng màu, hương vị và giúp duy trì thời gian bảo quản.

- Khuấy nhẹ cho đến khi đường tan hoàn toàn, tiếp tục nấu trên lửa nhỏ đồng thời khuấy đều và đều. Trong quá trình nấu, lúc này hỗn hợp sẽ hơi loãng.

- Khi dâu tây đã mềm, dùng thìa nghiền nát chúng.

- Sau 10 phút nấu, hãy tăng lửa để lửa vừa.

- Quá trình nấu sẽ làm tan chảy đường và làm chín dâu, đồng thời làm dâu bị nát. Khi đường đã tan chảy, nó sẽ bắt đầu sôi và cũng hơi đặc lại.

- Loại bỏ và loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt trong khi nấu.

- Sau khi nấu được 45 phút. -60 phút, kiểm tra độ chín bằng cách thả một ít mứt lên đĩa, để nguội một lúc rồi nghiêng đĩa, nếu mứt trượt đi nghĩa là mứt đã chảy nước và bạn cần nấu thêm vài phút nữa và nếu cứ như vậy, mứt dâu đã xong.

- Nhớ đừng nấu quá kỹ vì mứt sẽ đặc lại khi nguội. Bảo quản mứt: Bảo quản mứt trong lọ thủy tinh đã được khử trùng kỹ để duy trì thời hạn sử dụng, khi khử trùng, cho nước vào nồi kho rồi đun sôi lọ thủy tinh, thìa và kẹp trong vài phút, đảm bảo ly sử dụng phải còn nóng. bằng chứng. Lấy ra khỏi nước sôi và để hơi nước thoát ra và lọ khô hoàn toàn. Bây giờ hãy cho mứt vào lọ, bạn có thể cho mứt vào ngay cả khi mứt còn ấm, đóng nắp lại và nhúng lại vào nước sôi trong vài phút để tăng thời hạn sử dụng. Để bảo quản mứt trong tủ lạnh, hãy để mứt nguội đến nhiệt độ phòng sau lần nhúng thứ hai và bạn có thể bảo quản mứt trong tủ lạnh trong 6 tháng.