mì ống masala

Thành phần:

Dầu - 1 thìa cà phê
Bơ - 2 thìa canh
Jeera (hạt thì là) - 1 thìa cà phê
Tỏi gừng - 1 thìa canh
Hari mirch (ớt xanh) - 2-3 cái. (cắt nhỏ)
Tamatar (cà chua) - 2 quả cỡ vừa (cắt nhỏ)
Muối vừa ăn
Sốt cà chua - 2 muỗng canh
Đỏ tương ớt - 1 thìa canh
Bột ớt đỏ Kashmir - 1 thìa canh
Bột Dhaniya (rau mùi) - 1 thìa canh
Bột Jeera (thì là) - 1 thìa cà phê< /li>
Haldi (nghệ) - 1 thìa cà phê
Bột Aamchur (xoài) - 1 thìa cà phê
Một nhúm garam masala
Mì ống Penne - 200 gm (thô)
Cà rốt - 1/2 cốc (thái nhỏ)
Ngô ngọt - 1/2 cốc
Ớt ớt - 1/2 cốc (thái hạt lựu )
Rau mùi tươi một nắm nhỏ

Phương pháp:

Đặt chảo lên lửa lớn, thêm dầu, bơ và jeera, để jeera giòn, thêm hành tây, gừng tỏi và ớt xanh vào, khuấy đều và nấu cho đến khi hành tây chuyển sang màu trong mờ.
Thêm cà chua, muối vừa ăn, khuấy đều và nấu trên lửa lớn trong 4- 5 phút. Dùng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền mọi thứ lại với nhau, đảm bảo bạn nấu masala ngon.
Bây giờ, giảm lửa và thêm sốt cà chua, tương ớt đỏ và tất cả các loại gia vị dạng bột, thêm một ít nước để tránh gia vị bị vón cục. đốt, khuấy đều và nấu trong 2-3 phút trên lửa vừa.
Bây giờ, thêm mì ống sống, nếu sử dụng mì ống penne, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì ống nào bạn chọn. Cùng với mì ống, thêm cà rốt và ngô ngọt vào, khuấy đều và trộn đều, thêm nước vừa đủ để ngập mì cách bề mặt 1 cm.
Bây giờ, đậy nắp và nấu trên lửa vừa thấp cho đến khi mì chín, mở nắp Đậy nắp và khuấy đều để đảm bảo mì không bị dính đáy.
Mở nắp và kiểm tra độ chín của mì, bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu mì tùy theo thời gian nấu chất lượng của mì ống và hướng dẫn trên bao bì.
Khi mì gần chín, kiểm tra gia vị và điều chỉnh muối theo khẩu vị.
Thêm ớt chuông vào và nấu tiếp trong 2-3 phút trên lửa lớn.
Bây giờ, giảm lửa và bào một ít phô mai chế biến theo sở thích của bạn, kết thúc với một ít lá rau mùi tươi cắt nhỏ và chỉ cần khuấy nhẹ, mì masala của bạn đã sẵn sàng , dùng nóng với bánh mì/bánh mì nướng tỏi ớt phô mai.