Thành phần (Cho 4 phần ăn)

• 800g Ức gà sống, cắt thành khối vuông
• 1 thìa cà phê tiêu đen
• 1 thìa canh tỏi dán< /li>
• 1 thìa canh tương gừng
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1,5 thìa cà phê bột hành
• 25g Sriracha
• 30ml đậu nành Nước sốt (15ml nước tương nhạt + 15ml nước tương đen)
• 20g Bơ nhạt (để nấu + thêm sau khi nấu chín)
• Một nắm rau mùi / ngò cắt nhỏ

Thành phần mì đậu phộng ớt

• 100g bơ đậu phộng tự nhiên (không có dầu cọ)
• 75g nước tương (45g nước tương nhạt + 30g nước tương đen)
• 50g Sriracha
• 30g Giấm gạo
• 1 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn)
• 125ml - 150ml nước nóng mì (từ mì luộc)
• 250g Chưa nấu chín / 570g Mì trứng vừa nấu chín
• 1/2 chén Hành lá/Hành lá xắt nhỏ
• Một nắm rau mùi cắt nhỏ
• Một nắm hạt vừng< /li>

Hướng dẫn

1. Ướp gà ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để tăng hương vị.
2. Nấu gà đã ướp trên chảo trên lửa vừa trong 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu vàng. Thêm một chút bơ nhạt và rau mùi cắt nhỏ trong vài phút cuối cùng của quá trình nấu.
3. Luộc mì trứng trong 4-5 phút, sau đó để ráo nước và xả dưới nước lạnh để tạm dừng nấu, đảm bảo mì vẫn giữ được độ chín kết cấu chắc chắn.
4. Trong một chảo riêng, chuẩn bị Sốt Đậu Phộng Ớt bằng cách kết hợp bơ đậu phộng, nước tương, sriracha, giấm gạo và ớt bột tùy chọn trên lửa nhỏ. Khuấy cho đến khi mềm mượt mà không quá chín.
5. Thêm nước nóng mì vào nước sốt đậu phộng để điều chỉnh độ đặc.
6. Cho mì đã nấu chín vào nước sốt đậu phộng cùng với hành lá, rau mùi xắt nhỏ , và hạt vừng.
7. Dùng nóng và thưởng thức bữa ăn giàu protein của bạn!