Fiesta hương vị nhà bếp

LEMON RICE

LEMON RICE
  • 2 thìa canh Dầu mè (तिल का तेल)
  • 1 thìa cà phê Hạt mù tạt (सरसों के बीज)
  • 1 thìa cà phê Whole Black Gram (गोटा उड ़द)
  • 1 thìa cà phê Chana Dal (चना दाल)
  • 1 nhánh Lá cà ri (कड़ी पत्ता)
  • 2 quả ớt đỏ khô (सूखी लाल मिर्च )
  • 2-3 quả ớt xanh tươi - xẻ làm đôi (हरी मिर्च)
  • 6-8 Hạt điều (काजू)
  • 8-10 Đậu phộng (मूंगफली)
  • 1 thìa cà phê Bột nghệ (हल्दी पाउडर)
  • Muối vừa ăn (नमक स्वादानुसार)
  • 1 nước cốt chanh vừa (नींबू का रस)
  • 2 chén Gạo Kolum ( कोलम चावल)
  • 4-5 Lá cà ri (कड़ी पत्ता)
  • Một nhúm muối (नमक)

    • Quy trình

  • Trong kadai đun nóng dầu mè rồi thêm hạt mù tạt, đậu đen nguyên hạt, chana dal và để cho có màu nâu hạt dẻ.
  • Bây giờ thêm lá cà ri, ớt đỏ khô, ớt xanh vào xào trong một phút.
    • < li>Sau đó cho hạt điều, đậu phộng vào xào đến khi có màu vàng nhạt.
  • Tắt lửa, cho bột nghệ, muối, nước cốt chanh vào rồi cho cơm vào.
  • Bật lửa trở lại và rắc một ít nước lên cơm, đậy nắp và nấu trong 2-3 phút.
  • Đậy nắp và nghiền nát vài phút lá cà ri và muối, trộn đều và dùng nóng.