Thành phần

• 1 cốc moong dal
• 1-2 lauki (bầu chai)
• 1 quả cà chua
• 2 quả xanh ớt
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ
• 1/2 thìa cà phê hạt thì là
• Một nhúm asafoetida (hing)
• 1 lá nguyệt quế
• 3-4 muỗng canh dầu mù tạt
• Muối vừa ăn

Công thức Lau Diye Moong Dal này là một cách chế biến cổ điển của người Bengali. Đó là một món ăn đơn giản và đầy hương vị được làm từ moong dal và lauki. Nó thường được ăn kèm với cơm và là món ăn chủ yếu trong hầu hết các hộ gia đình Bengali.

Để làm Lau Diye Moong Dal, hãy bắt đầu bằng cách rửa sạch và ngâm moong dal trong 30 phút. Sau đó, xả nước và để sang một bên. Cắt nhỏ lauki, cà chua và ớt xanh. Đun nóng dầu mù tạt trong chảo rồi thêm hạt thì là, lá nguyệt quế và asafoetida vào. Tiếp theo, thêm cà chua xắt nhỏ và ớt xanh vào xào trong vài phút. Thêm bột nghệ và lauki cắt nhỏ. Nấu hỗn hợp này trong vài phút. Sau đó, thêm moong dal đã ngâm và trộn đều mọi thứ. Thêm nước và muối, đậy nắp và nấu cho đến khi dal và lauki mềm và chín kỹ. Ăn nóng Lau Diye Moong Dal với cơm trắng. Hãy tận hưởng!