Thành phần:

• Aloo (Khoai tây) 2 lớn
• Nước sôi theo yêu cầu
• Baisan (Bột gram) 2 cốc
• Muối hồng Himalaya 1 thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị
• Zeera (hạt thì là) rang và nghiền 1 thìa cà phê
• Bột mirch Lal (Bột ớt đỏ) 1 thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị
• Bột Haldi (Bột nghệ) ½ thìa cà phê
• Sabut dhania (Hạt rau mùi) nghiền nát 1 muỗng canh
• Ajwain (Hạt carom) ¼ thìa cà phê
• Bột Adrak lehsan (Tỏi gừng) 1 & ½ thìa cà phê
• 3 cốc nước
• Hari mirch (ớt xanh) cắt nhỏ 1 muỗng canh
• Pyaz (Hành tây) cắt nhỏ ½ cốc
• Hara dhania (rau mùi tươi) cắt nhỏ ½ cốc
• Dầu ăn 4 muỗng canh
• Chaat masala

Chỉ đường:

• Nạo khoai tây bằng dụng cụ bào và đặt sang một bên.
• Trong nước sôi, đặt lưới lọc, thêm khoai tây nghiền & chần trên lửa vừa trong 3 phút, lọc và đặt sang một bên.
• Trong chảo, thêm bột gram, muối hồng, hạt thì là, bột ớt đỏ, bột nghệ, hạt rau mùi, hạt carom, bột gừng tỏi, nước và đánh cho đến khi hòa quyện.
• Bật lửa, trộn liên tục và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi bột thành hình (6-8 phút).
• Tắt lửa, thêm ớt xanh, hành tây, khoai tây chần, rau mùi tươi vào và trộn đều.