Kẹo mút gà

Cánh gà 12 miếng
Tỏi gừng 1 thìa canh
Ớt xanh 2-3 miếng. (nghiền)
Muối và tiêu bột cho vừa ăn
Xì dầu 1 thìa cà phê
Giấm 1 thìa cà phê
Sốt Schezwan 3 thìa canh
Sốt ớt đỏ 1 thìa canh
Bột ngô 5 thìa canh
Bột mì tinh luyện 4 thìa canh
Trứng 1 thìa.
Dầu để chiên

Kẹo mút sống làm sẵn thường có sẵn ở mọi cửa hàng thịt hoặc bạn cũng có thể nhờ người bán thịt làm kẹo mút, nhưng nếu bạn muốn tìm hiểu quy trình làm kẹo mút khéo léo này thì hãy làm theo hướng dẫn sau các bước thực hiện như sau.

Đôi cánh được chia làm hai phần, một phần là trống, có một xương trông giống như dùi trống, phần còn lại là cánh, có hai xương. Bắt đầu bằng cách Cắt trống, cắt phần dưới và cạo hết thịt, đi lên trên, gom thịt và tạo hình giống như kẹo mút.

Bây giờ hãy lấy một chiếc cánh nhỏ, dùng dao cẩn thận chạy dọc theo đáy trống tách cánh và tách phần xương, bắt đầu cạo thịt theo cách tương tự hướng lên trên, đồng thời tách phần xương mỏng hơn và loại bỏ.

Bóc hết thịt theo cách mô tả.

< p>Sau khi đã tạo hình xong kẹo mút, cho vào tô trộn, sau đó thêm tất cả nguyên liệu vào, bắt đầu với tương gừng tỏi, ớt xanh, muối và tiêu cho vừa ăn, nước tương, giấm, sốt Schezwan và sốt ớt đỏ, trộn đều Thêm trứng, bột mì tinh luyện và bột ngô vào, trộn đều rồi ướp ít nhất 15-20 phút, càng lâu càng tốt hoặc để trong tủ lạnh cho đến khi chiên.

Đặt cho dầu vào chảo để chiên, đảm bảo bạn chỉ định hình kẹo mút trước khi cho vào dầu, đảm bảo dầu nóng và giữ nhanh để kẹo mút tạo thành hình dạng trong dầu, sau đó để nguyên và chiên ngập dầu. để lửa vừa thấp cho đến khi gà chín và chuyển sang màu vàng nâu, giòn.

Bạn cũng có thể chiên 2 lần bằng cách chiên ở lửa vừa thấp trong 6-7 phút hoặc cho đến khi gà chín chiên chúng trong dầu nóng trên lửa lớn trong 1-2 phút, dùng nóng sẽ làm cho kẹo mút giòn hơn.

Dùng nóng và giòn với tương ớt schezwan hoặc bất kỳ loại nước chấm nào bạn chọn.