Thành phần:

• DẦU | 1 muỗng canh
• GỪNG | अदरक 1 TSP (CHOPPED)
• Tỏi | 1 muỗng canh (CHOPPED)
• Ớt XANH | Có 2 NOS. (CHÚT)
• Cà rốt | गाजर 1/3 CUP (CHOPPED)
• ĐẬU PHÁP | फ्रेंच बीन्स 1/3 CUP (CHOPPED)
• ĐẬU XANH | मटर 1/3 CÚP (ĐÔI)
• Bắp ngọt | स्वीट कॉर्न 1/3 CÚP (ĐÔI)
• Ớt | शिमला मिर्च 1/3 CUP (CHOPPED
• Khoai tây | आलू 4-5 CỠ VỪA (luộc & xay)
• Rau Xào
• Gia vị dạng bột
• BỘT Ớt ĐỎ KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च 1 TBSP
• BỘT NGÔ | धनिया 1 TBSP
• BỘT THÌ | Thêm 1 TSP
• BỘT NGÀNH | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
• Muối đen | काला नमक A PINCH
• BỘT XOÀI KHÔ | आमचूर 1 TSP
• GARAM MASALA | thêm 1 TSP
• KASURI METHI | कसूरी मेथी 1/2 TSP
• Rau mùi tươi | Có 1 muỗng canh (CHOPPED)
• Bạc hà TƯƠI | khoảng 1 muỗng canh (CHOPPED)
• muối | नमक Nếm thử
• BỘT TIÊU ĐEN | काली मिर्च पाउडर A PINCH
• BÁNH MÌ | ब्रेड स्टिक्स NHƯ YÊU CẦU
• BỘT TUYỆT VỜI | मैदा 1/4 CUP
• muối | नमक A PINCH
• NƯỚC | पानी NHƯ YÊU CẦU
• Bánh mì PANKO | पैैंको ब्रेड क्रंब्स NHƯ YÊU CẦU

Phương pháp:

• Trong chảo, cho dầu cùng với gừng, tỏi và ớt xanh vào, đảo đều và nấu trên lửa lớn trong một phút.
• Thêm cà rốt và các loại rau còn lại vào, đảo và nấu rau trên lửa lớn trong 2-3 phút, đảm bảo không nấu quá chín rau, rau vẫn giòn.
• Bây giờ, vớt rau ra bát và để nguội hoàn toàn
• Để làm hỗn hợp, cho khoai tây vào tô lớn, sau đó cho rau xào, gia vị, rau mùi, muối bạc hà và bột tiêu đen.
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng tay, nếu cảm thấy hỗn hợp có quá nhiều hơi ẩm vì khoai tây, bạn có thể thêm vụn bánh mì theo yêu cầu để các nguyên liệu kết dính với nhau.
• Sau khi tất cả nguyên liệu đã kết hợp tốt, hỗn hợp sẽ sẵn sàng để tạo hình.
• Có 2 phương pháp tạo hình, thứ nhất là dùng que kem & thứ hai là dùng que làm bánh mì, loại này dễ dàng tìm thấy trên thị trường.
• Cách 1 – Lấy một thìa hỗn hợp vào tay và ấn một que kem vào nửa dưới của hỗn hợp, ấn và tạo hình kẹo mút từ hỗn hợp xung quanh que kem, kẹo mút đã sẵn sàng. tráng và chiên.
• Phương pháp 2 – lấy một thìa hỗn hợp trong tay và vo tròn bằng cách dùng tay ấn và xoay hỗn hợp liên tục.
• Để phủ kẹo mút, bạn sẽ cần tạo hỗn hợp sền sệt bằng cách trộn bột mì, muối và nước vào một chiếc bát riêng, cùng với hỗn hợp sền sệt, bạn cũng sẽ cần vụn bánh mì panko.
• Khi bạn đã chuẩn bị sẵn các thành phần phủ, hãy nhúng kẹo mút vào hỗn hợp trước rồi phủ chúng bằng vụn bánh mì panko, với phiên bản que kem bạn chỉ cần nhúng và phủ phần hỗn hợp bằng cách giữ que kem.< /li>
• Để chiên, đun nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc chảo kadhai cho đến khi nóng vừa, sau đó cẩn thận thả kẹo mút đã tráng vào dầu nóng.
• Chiên kẹo mút trong khi thỉnh thoảng khuấy nhẹ cho đến khi giòn và có màu vàng nâu, dùng nĩa vớt chúng ra và đặt chúng lên bát hoặc đĩa có lót khăn giấy.
• Chia những chiếc bánh mì thành hai nửa bằng nhau và nhét chúng vào những chiếc kẹo mút hình tròn.