Thành phần:

• Badam (Hạnh nhân) 50g
• Pista (Quả hồ trăn) 40g
• Akhrot (Quả óc chó) 40g
• Kaju (Hạt điều) 40g
• Jaifil (Nhục đậu khấu) 1
• Sữa Olper 2 lít
• Kem Olper ½ cốc (nhiệt độ phòng)
• Đường 1 cốc hoặc tùy khẩu vị
• Zafran (sợi nghệ tây) 1 thìa cà phê hòa tan trong 2 thìa sữa
• li>
• Ghee (Bơ trong) 6-7 muỗng canh
• Chandi ka warq (Lá bạc ăn được)
• Badam (Hạnh nhân) thái lát

Hướng dẫn:

1. Cho hạnh nhân, quả hồ trăn, quả óc chó, hạt điều và nhục đậu khấu vào máy xay. Nghiền kỹ và đặt sang một bên.
2. Cho sữa và kem vào chảo lớn rồi trộn đều.
3. Thêm các loại hạt xay vào và trộn đều, đun sôi rồi nấu tiếp đun nhỏ lửa trong 50-60 phút hoặc cho đến khi lượng sữa giảm bớt 40%, trộn liên tục.
4. Thêm đường, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại (50-60 phút), tiếp tục đun trộn đều.
5. Thêm nghệ tây đã hòa tan và trộn đều.
6. Dần dần thêm bơ đã lọc vào, trộn liên tục và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nổi hết thành nồi.
7. Trang trí bằng lá bạc ăn được và hạnh nhân cắt lát, sau đó dùng !