THÀNH PHẦN GÀ TUSCAN:

• 2 ức gà lớn, giảm một nửa (1 1/2 lbs)
• 1 thìa cà phê muối, chia nhỏ hoặc tùy khẩu vị
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen, chia
• 1/2 thìa cà phê bột tỏi
• 2 muỗng canh dầu ô liu, chia
• 1 muỗng canh bơ
• Nấm 8 oz, thái lát dày
• 1/4 cốc cà chua phơi nắng (đóng gói), để ráo nước và cắt nhỏ
• 1/4 chén hành lá, phần xanh, xắt nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 1/2 cốc kem đánh bông đặc
• 1/2 cốc phô mai parmesan, cắt nhỏ
• 2 chén rau chân vịt tươi