• Thành phần
• Chuẩn bị món Sukka gà
• Dahi (Sữa chua) 3 muỗng canh
• Adrak lehsan Paste (Tỏi gừng) 1 muỗng canh
• Muối hồng Himalaya ½ thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị
• Bột Haldi (Bột nghệ) ½ thìa cà phê
• Nước cốt chanh 1 thìa canh
• Patta cà ri (Lá cà ri ) 8-10
• Thịt gà trộn boti 750g
• Dầu ăn ½ cốc
• Pyaz (Hành tây) thái lát 2 củ lớn
• Lehsan (Tỏi ) xắt nhỏ 1 & ½ thìa canh
• Adrak (Gừng) cắt nhỏ ½ thìa canh
• Patta cà ri (Lá cà ri) 12-14
• Tamatar (Cà chua) xắt nhỏ 2 củ vừa
• Hari mirch (ớt xanh) cắt nhỏ 1 thìa canh
• Bột Kashmiri lal mirch (ớt đỏ Kashmir) ½ thìa canh
• Bột Dhania (bột rau mùi) 1 & ½ thìa cà phê
• Muối hồng Himalaya ½ thìa cà phê hoặc tùy theo khẩu vị
• Bột mirch Lal (Bột ớt đỏ) 1 thìa cà phê hoặc tùy theo khẩu vị
• Nước ¼ cốc hoặc theo yêu cầu< /li>
• Bột Imli (bột me) 2 thìa canh
• Bột Saunf (bột thì là) ½ thìa cà phê
• Bột Garam masala ½ thìa cà phê
• Hara dhania (Rau mùi tươi) cắt nhỏ 2 thìa canh
• Làm mới thức ăn thừa/Naan nguyên chất thành Naan tỏi
• Makhan (Bơ) 2-3 thìa canh
• Lal mirch (Ớt đỏ) nghiền nát 1 thìa canh
• Lehsan (Tỏi) cắt nhỏ 1 thìa canh
• Hara dhania (rau mùi tươi) cắt nhỏ 1 thìa canh
• Nước 4-5 thìa canh
< li>Naan còn lại theo yêu cầu
• Hara dhania (rau mùi tươi) cắt nhỏ

Hướng dẫn:

Chuẩn bị Sukka gà:

Cho sữa chua, tương gừng tỏi, muối hồng, bột nghệ, nước cốt chanh, lá cà ri vào tô và trộn đều.

Thêm thịt gà vào trộn đều, đậy nắp và ướp trong 30 phút.

Trong chảo, thêm dầu ăn, hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu và dự trữ để dùng sau. Đổ bớt dầu thừa ra khỏi chảo và chỉ để lại ¼ chén dầu ăn. Cho tỏi, gừng, lá cà ri vào chảo và trộn đều. Thêm cà chua, ớt xanh, bột ớt đỏ kashmiri, bột rau mùi, muối hồng, bột ớt đỏ, trộn đều và nấu trên lửa vừa trong 2-3 phút. Thêm nước và trộn đều. Thêm thịt gà đã ướp vào và trộn đều, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 14-15 phút (trộn đều). Thêm hành tây chiên dành riêng vào, trộn đều và nấu trên lửa vừa trong 2-3 phút. Thêm bột me, bột thì là, bột garam masala và trộn đều. Thêm rau mùi tươi, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 4-5 phút.

Làm mới phần còn lại/Naan trơn thành Naan tỏi:

Trong tô, thêm bơ, ớt đỏ nghiền nát, tỏi, rau mùi tươi và trộn đều. Trên vỉ nướng chống dính, thêm nước, naan còn sót lại, nấu trong một phút rồi lật. Thêm và phết bơ tỏi đã chuẩn bị lên cả hai mặt và nấu trên lửa vừa cho đến khi vàng (2-3 phút). Trang trí với rau mùi tươi và dùng kèm bơ tỏi naan!