• Gà | चिकन 1 KG (CÀ RI CẮT)
• muối | नमक TO Taste
• BỘT Ớt ĐỎ KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च 1 muỗng canh
• BỘT CUMIN | जीरा पाउडर 1 TSP
• BỘT RỒI | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला A PINCH
• GỪNG TỎI PASTE | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 muỗng canh
• HẤP CHILLI XANH | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 muỗng canh
• Nước chanh | निंबू का रस 1 TSP
• DẦU | तेल 2 muỗng canh

Cách ướp: Cho gà vào tô và cắt thành từng miếng, sau đó thêm muối vừa ăn, bột ớt đỏ kashmiri và các nguyên liệu còn lại của nước xốt , trộn đều và ướp gà với nước sốt, bạn có thể ướp gà qua đêm hoặc nấu trực tiếp cũng được. Để nấu gà, cho dầu vào chảo nóng và khi dầu nóng thì cho gà vào chảo & nấu trên lửa lớn trong 2-3 phút cho một mặt rồi lật lại, đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa trong 10- 12 phút, bạn không cần phải nấu chín gà hoàn toàn. Sau khi chín 75%, chuyển gà vào tô và đổ phần mỡ còn lại vào chảo lên gà. Gà của bạn đã sẵn sàng. Để làm nước xốt nền, trước tiên bạn cần chần cà chua, cắt chéo cà chua rồi cho vào nước sôi và đun sôi trong 10 phút. Sau khi đun sôi trong 10 phút, dùng rây lọc sạch và chuyển chúng vào tô. Sau khi cà chua nguội, cho chúng vào bình xay máy trộn và xay thành bột nhuyễn. Đun nóng thêm một chiếc handi hoặc một chiếc kadhaai lớn, sau đó thêm dầu và đun nóng đều, khi dầu nóng, cho hành tây xắt nhỏ vào nấu trên lửa vừa cao cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng trong khi khuấy đều. Khi hành chuyển sang màu vàng nhạt thì cho tỏi gừng vào, đảo đều và tiếp tục nấu cho đến khi hành chuyển sang màu nâu vàng. Khi hành chuyển sang màu vàng nâu thì giảm lửa và cho tất cả bột gia vị vào, thêm nước nóng ngay, khuấy đều và nấu gia vị trong 3-4 phút hoặc cho đến khi dầu tách ra. Sau khi dầu tách ra, thêm cà chua xay nhuyễn và muối, khuấy đều rồi đậy nắp và nấu nước xốt trong 20-25 phút trên lửa vừa và nước xốt nền cho món gà thay đổi của bạn sẽ sẵn sàng.

Phương pháp: Để làm nước xốt cuối cùng, đặt tawa trên lửa lớn và khi nó nóng, thêm dầu vào và đun nóng đều. Thêm nước sốt cơ bản cùng với sữa đông, kem tươi, garam masala, bột ớt vàng và muối, khuấy đều và nấu trên lửa lớn trong 20-25 phút trong khi khuấy đều. Sau khi nấu khoảng 20-25 phút nước sốt sẽ có màu sẫm thì cho gà đã nấu chín vào nước sốt cùng với ớt xanh, chaat masala, kasuri và trộn đều. Bây giờ nấu trên lửa nhỏ trong 5-10 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn và dầu tách ra. Sau khi nấu khoảng 10 phút, rắc rau mùi tươi và món gà của bạn đã sẵn sàng. Ăn nóng với tandoori rotis.