Nguyên liệu cho công thức này:

• 1 pound bít tết sườn thái lát mỏng
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa cà phê gừng tươi gọt vỏ bào mịn
• 3 thìa nước tương
• 1 quả trứng lớn
• 3 muỗng canh tinh bột ngô
• muối biển và hạt tiêu tươi cho vừa ăn
• 3 thìa dầu hạt cải
• 2 quả ớt chuông đỏ bỏ hạt và thái lát dày
• 1 chén nấm hương thái sợi
• ½ củ hành vàng bóc vỏ thái lát mỏng
• 4 củ hành lá cắt thành miếng dài 2”
• 2 đầu bông cải xanh cắt nhỏ
• ½ cốc cà rốt que diêm
• 3 thìa dầu canola
• 3 thìa dầu hào
• 2 thìa canh rượu sherry khô
• 1 thìa đường
• 3 thìa nước tương
• 4 chén cơm thơm nấu chín

Thủ tục:

1. Cho thịt bò thái lát, muối và tiêu, tỏi, gừng, nước tương, trứng và tinh bột ngô vào tô và trộn cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
2. Tiếp theo, cho 3 thìa dầu hạt cải vào chảo lớn trên lửa cao.
3. Sau khi bắt đầu cuộn khói, hãy cho thịt bò vào và ngay lập tức chuyển thịt lên các thành chảo để thịt không bị vón cục và tất cả các miếng đều có thể chín.
4. Xào trong 2 đến 3 phút rồi đặt sang một bên.
5. Thêm 3 thìa dầu hạt cải vào chảo rồi cho vào bếp đun trên lửa lớn cho đến khi dầu lại bốc khói.
6. Thêm ớt chuông, hành tây, nấm và hành lá vào xào trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi tạo thành vết cháy nhẹ.
7. Cho bông cải xanh và cà rốt vào một nồi nước sôi lớn riêng biệt và nấu trong 1 đến 2 phút.
8. Rót dầu hào, rượu sherry, đường và nước tương vào chảo cùng rau xào và nấu trong 1 đến 2 phút, khuấy liên tục.