Thành phần

• 2 cốc maida (bột mì đa dụng)
• 1 cốc đường
• 1 thìa cà phê bột thảo quả
• ½ cốc ghee (bơ đã lọc)
• Dầu để chiên ngập dầu

Hướng dẫn

1. Trong một tô trộn, trộn maida, đường , bột bạch đậu khấu và ghee. Trộn đều cho đến khi nhuyễn.
2. Thêm nước dần dần để tạo thành khối bột mịn. Đậy nắp và để bột nghỉ trong 30 phút.
3. Lăn bột thành tấm dày và cắt thành hình kim cương.
4. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng trên lửa vừa. Chiên bánh quy hình kim cương cho đến khi có màu vàng nâu và giòn.
5. Gỡ ra và để ráo nước trên khăn giấy. Để nguội trước khi dùng.

Ghi chú

Shankarpali là một món ăn nhẹ ngọt phổ biến thường được thưởng thức trong các lễ hội như Diwali hoặc Holi. Nó có thể được phục vụ với trà hoặc cà phê.