Thành phần

• Bột Ragi nảy mầm - 1 cốc
• Nước
• Dầu - 2 muỗng canh
• Chana Dal - 1 Muỗng cà phê
• Urad Dal - 1 thìa cà phê
• Đậu phộng - 1 thìa canh
• Hạt mù tạt - 1/2 thìa cà phê
• Hạt thì là - 1/2 muỗng cà phê
• Hing / Asafoetida
• Lá cà ri
• Gừng
• Hành tây - 1 số
• Ớt xanh - 6 muỗng
• Bột nghệ - 1/4 thìa cà phê
• Muối - 1 thìa cà phê
• Dừa - 1/2 Cốc
• Ghee

Phương pháp

Để làm Ragi Upma, hãy bắt đầu bằng cách lấy một cốc bột ragi đã nảy mầm cho vào bát. Dần dần thêm nước và trộn cho đến khi bạn đạt được kết cấu giống như vụn. Điều này tạo thành cơ sở cho upma của bạn. Tiếp theo, lấy khay hấp, phết một ít dầu rồi dàn đều bột ragi. Hấp bột trong khoảng 10 phút.

Sau khi hấp xong, chuyển bột ragi vào tô và đặt sang một bên. Trong một chảo rộng, đun nóng hai thìa dầu. Khi nóng, thêm một thìa cà phê chana dal và urad dal cùng với một thìa đậu phộng. Nướng chúng cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng.

Thêm nửa thìa cà phê hạt mù tạt, nửa thìa cà phê hạt thì là, một nhúm asafoetida, một ít lá cà ri tươi và một ít gừng thái nhỏ vào chảo. Xào hỗn hợp một thời gian ngắn. Sau đó, thêm một củ hành tây xắt nhỏ và sáu quả ớt xanh cắt nhỏ. Khuấy 1/4 thìa cà phê bột nghệ và 1 thìa muối vào hỗn hợp.

Tiếp theo, thêm nửa cốc dừa tươi nạo vào và trộn đều. Cho bột ragi đã hấp vào hỗn hợp và trộn đều mọi thứ. Để hoàn thành, thêm một muỗng cà phê ghee. Món Ragi Upma thơm ngon và tốt cho sức khỏe của bạn giờ đã sẵn sàng để được phục vụ nóng!