Thời gian chuẩn bị: 15-20 phút (không bao gồm thời gian nghỉ ngơi)
Thời gian nấu: 35-40 phút
Phục vụ: 4-5 người

Pani puri masala

Thành phần:
HẠT Thì Là | जीरा 1 muỗng canh
TIÊU ĐEN | काली मिर्च 1/2 TSP
TÌNH HƯƠNG | Có 3 NOS.
QUẾ | दालचीनी 1 INCH
BỘT XOÀI KHÔ | आमचूर पाउडर 1 muỗng canh
MUỐI ĐEN | काला नामक 1 muỗng canh
MUỐI | नमक 1/2 TSP

Pani

Thành phần:
MINT | पुदीना 2 CUPS (ĐÓNG GÓI)
RỒI TƯƠI | हरा धनिया 1 CUP (ĐÓNG GÓI)
GỪNG | अदरक 1 INCH (CÁI THẮT)
ỚT XANH | Số tiền này là 7-8 NOS.
BỘT TAMARIND | इमली का पल्प 1/3 CUP
JAGGERY | गुड़ 2 muỗng canh
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
NƯỚC | पानी 500 ML
ĐÁ | आइस क्यूब्स 2-3 NOS.
NƯỚC | पानी 1 LÍT

Tương ớt me

Thành phần:
NGÀY | खजूर 250 GRAM (KHÔNG HẠT)
TRÀ | इमली 75 GRAM (KHÔNG HẠT)
Đường thốt nốt | गुड़ 750 GRAM
BỘT Ớt ĐỎ KASHMIRI | BỘT THÌ THÌ | जीरा पाउडर 1 muỗng canh
MUỐI ĐEN | काला नमक 1 TSP
BỘT GỪNG | सौंठ 1/2 TSP
BỘT TIÊU ĐEN | काली मिर्च पाउडर A PINCH
MUỐI | नमक Nếm thử nước
| पानी 1 LÍT

Puri

Thành phần:
KARKARA AATA | करकरा आटा 3/4 CUP
BAARIK RAVA | बारीक रवा 1/4 CUP
PAPAD KHAR | पापड़ खार 1/8 TSP
NƯỚC | पानी 1/3 CUP + 1 muỗng canh

Lắp ráp:

PURI | पूरी
BOONDI NGÂM | सोक्ड बूंदी
MẦU | मूंग
KHOAI TÂY MASALA | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
CHUTNEY TAMARIND | मीठी चटनी
PAANI |