Thành phần:

3 miếng tỏi
1 củ hành
gừng vừa
1 quả cà chua
1lb đậu phụ cứng
2 muỗng canh dầu hạt nho
1 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê hạt rau mùi
1 muỗng cà phê muối
1 quả ớt xanh dài
1 cốc nước cốt dừa
1 muỗng cà phê bột nghệ
2 muỗng cà phê garam masala
300g rau bina

Hướng dẫn:

1. Băm tỏi thật nhuyễn. Cắt nhỏ hành tây, gừng và cà chua
2. Lau khô đậu phụ bằng khăn giấy. Sau đó, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn
3. Đun nóng chảo xào\u00e9 ở lửa vừa. Thêm dầu hạt nho vào
4. Thêm hạt thì là và hạt rau mùi. Nấu trong khoảng 45 giây
5. Thêm hành, tỏi, gừng và muối. Xào\u00e9 trong 5-7 phút
6. Thêm cà chua và một quả ớt xanh dài thái nhỏ. Xào\u00e9 trong 4-5 phút
7. Thêm nước cốt dừa vào và khuấy khoảng một phút để kem dừa hòa quyện vào nhau
8. Thêm và khuấy đều bột nghệ và garam masala. Sau đó cho khoảng 200g rau muống vào. Khi rau bina chín thì cho 100g rau bina còn lại vào
9. Chuyển hỗn hợp vào máy xay và xay ở tốc độ trung bình đến cao trong khoảng 15 giây
10. Đổ lại hỗn hợp vào chảo xào\u00e9. Sau đó, cho đậu phụ vào khuấy nhẹ trên lửa vừa trong 1-2 phút