2 miếng tỏi
gừng miếng nhỏ
60g bông cải xanh
2 củ hành lá
1 nấm sò vua
1/4lb đậu phụ cứng
1/2 củ hành
120g bún dẹt
1/2 thìa canh tinh bột khoai tây
1/4 cốc nước
1 thìa canh giấm gạo
2 thìa canh nước tương
1/2 thìa canh nước tương đen
1 thìa canh nước sốt hoisin
một chút dầu bơ
muối và tiêu
2 muỗng canh dầu ớt
1/2 chén giá đỗ

1. Mang một nồi nước vào đun sôi mì
2. Băm nhuyễn tỏi và gừng. Cắt bông cải xanh và hành lá thành miếng vừa ăn. Thái nhỏ nấm sò vua. Dùng khăn giấy lau khô phần đậu phụ còn cứng, sau đó cắt lát mỏng. Cắt hành tây
3. Nấu mì trong nửa thời gian theo hướng dẫn đóng gói (trong trường hợp này là 3 phút). Thỉnh thoảng khuấy mì để mì không bị dính
4. Lọc mì và đặt sang một bên
5. Tạo thành hỗn hợp sền sệt bằng cách kết hợp tinh bột khoai tây và 1/4 cốc nước. Sau đó, thêm giấm gạo, nước tương, nước tương đen và nước sốt hoisin. Khuấy đều nước sốt
6. Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa. Thêm một chút dầu bơ
7. Áp đậu phụ trong 2-3 phút mỗi mặt. Ướp đậu hũ với chút muối và hạt tiêu. Đặt đậu phụ sang một bên
8. Đặt chảo trở lại lửa vừa. Thêm dầu ớt vào
9. Thêm và xào hành, tỏi và gừng trong 2-3 phút
10. Thêm và xào bông cải xanh và hành lá trong 1-2 phút
< li>Thêm và xào nấm sò vua trong 1-2 phút
11. Thêm mì rồi cho nước sốt vào. Thêm giá đỗ và xào thêm một phút nữa
12. Thêm đậu phụ vào và đảo đều trên chảo