Thành phần: Khoai tây, Sooji, Dầu, Muối, Bột ớt, Bột nở, Hành tây, Gừng, Lá cà ri, Ớt xanh. Sooji khoai tây medu vada là một món ăn nhẹ Nam Ấn Độ thơm ngon và giòn được làm từ sooji và khoai tây. Đó là một công thức đơn giản và dễ dàng có thể được chuẩn bị như một bữa sáng ngay lập tức hoặc một bữa ăn nhẹ nhanh chóng. Để bắt đầu, luộc khoai tây và nghiền chúng. Sau đó cho sooji, muối, ớt bột, bột nở, hành tây thái nhỏ, gừng bào sợi, lá cà ri và ớt xanh thái nhỏ vào. Trộn tất cả các thành phần này lại với nhau để tạo thành một khối bột mềm. Bây giờ, tạo hình bột thành những miếng medu vadas tròn và chiên ngập dầu trong dầu nóng cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng và giòn. Phục vụ món medu vadas khoai tây sooji nóng và giòn với tương ớt dừa hoặc sambhar.