Nguyên liệu cho 12 miếng đậu xanh:

• 240 gr (8 & 3/4 oz) đậu xanh nấu chín
• 240 gr (8 & 3/4 oz) khoai tây nấu chín
• một củ hành
• một củ tỏi
• một miếng gừng nhỏ
• 3 thìa canh dầu ô liu
• tiêu đen
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/3 thìa cà phê thì là
• một bó rau mùi tây

Cho nước sốt sữa chua :

• 1 cốc sữa chua thuần chay
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• tiêu đen
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 củ tỏi băm nhỏ

Hướng dẫn:

1. Nghiền đậu xanh và khoai tây đã nấu chín trong máy xay nhuyễn. tô lớn.
2. Thêm hành tây thái nhỏ, tỏi, gừng, dầu ô liu, tiêu đen, muối, thì là và rau mùi tây thái nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
3. Tạo thành từng miếng nhỏ với hỗn hợp và nấu trên chảo đã làm nóng trước với dầu ô liu. Nấu trong vài phút cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
4. Đối với nước sốt sữa chua, trộn sữa chua thuần chay, dầu ô liu, nước cốt chanh, tiêu đen, muối và tỏi nghiền trong một bát.
5. Dùng miếng đậu xanh với sốt sữa chua và thưởng thức!