Thành phần

1 ½ cốc | 190 g bột mì
4 thìa cà phê bột nở
Một chút muối
2 thìa đường (tùy chọn)
1 quả trứng
1 ¼ cốc | 310 ml sữa
¼ cốc | 60 g bơ tan chảy + thêm để nấu
½ thìa cà phê chiết xuất vani

Hướng dẫn

Trong một tô trộn lớn, trộn bột mì, bột nở và muối bằng thìa gỗ. Đặt sang một bên.
Đánh trứng và đổ sữa vào một chiếc bát nhỏ hơn.
Thêm bơ tan chảy và chiết xuất vani vào trứng và sữa rồi dùng máy đánh trứng để trộn đều mọi thứ.
Tạo một cái giếng trong nguyên liệu khô và đổ nguyên liệu ướt vào. Khuấy bột bằng thìa gỗ cho đến khi không còn vón cục lớn nữa.
Để làm bánh blini, hãy làm nóng chảo nặng, chẳng hạn như chảo gang, trên lửa vừa. Khi chảo nóng, thêm một ít bơ tan chảy và ⅓ cốc bột bánh cho mỗi miếng bánh blini.
Nướng bánh blini trong 2-3 phút mỗi mặt. Lặp lại với phần bột còn lại.
Đặt bánh blini xếp chồng lên nhau cùng với bơ và xi-rô cây thích. Thưởng thức

Ghi chú

Bạn có thể thêm các hương vị khác vào bánh blini, chẳng hạn như quả việt quất hoặc giọt sô cô la. Thêm các thành phần bổ sung đồng thời kết hợp các thành phần ướt và khô.