Thành phần:

1 lb. Đậu đen khô, 4 cốc nước luộc gà hoặc nước kho, 1/4 cốc bơ, 1 quả ớt jalapeno thái hạt lựu nhỏ (tùy chọn), 1 Hành tây vừa, 2 miếng giăm bông hoặc xương giăm bông hoặc cổ gà tây, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu đen