Thành phần:
CHO KADI
1 ½ cốc Sữa đông
4 thìa canh Besan (bột gram)
½ cốc Hành tây thái lát
½ thìa canh Tỏi băm nhỏ
½ thìa canh Gừng băm nhỏ
3/4 thìa cà phê Nghệ
1 thìa cà phê Ớt đỏ bột
1 thìa canh Bột rau mùi
1 thìa cà phê Bột thì là rang
để nếm Muối
10 cốc Nước
3 thìa canh Dầu
1 thìa cà phê Methi dana (cỏ cà ri)
1 thìa cà phê thì là
2 nos Ớt đỏ khô
½tsp Heeng (asafoetida)

CHO PAKORA
1 cốc Besan (bột gram)
để nếm Muối
1no Ớt xanh cắt nhỏ
½tsp Nghệ
1 thìa cà phê Bột ớt đỏ
1 thìa canh Hạt rau mùi
thìa cà phê Thì là
3/4 thìa cà phê Bột nở
1 cốc Rau bina cắt nhỏ
3/4 cốc Nước

ĐỂ Ủ
2 thìa canh Desi Ghee
2 thìa cà phê Hạt rau mùi
1 thìa cà phê thì là
½ thìa cà phê Bột ớt đỏ