Nguyên liệu cho công thức này:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 4 \u00bf cốc đậu xanh khô nấu chín hoặc 4 1\u002f2 cốc đóng hộp \u00e2\u0080\u0093 xem ghi chú <\u002fli>
• \u00bf cốc tahini<\u002fli>
• nước ép của 1 quả chanh<\u002fli>
• 1\u002f3 cốc tỏi nướng<\u002fli>
• \u00bc cốc tỏi rang dầu ô liu \ u00e2\u0080\u0093 xem ghi chú về cách làm<\u002fli>
• muối biển và ớt cayenne cho vừa miệng<\u002fli><\u002ful>

  Khẩu phần: 12
  Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  Thời gian nấu: 10 phút<\u002fp><\u002fol>

• Cho đậu xanh vào máy xay thực phẩm và xay ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt<\u002fli>
• Tiếp theo, thêm tahini, nước chanh , tỏi và muối rồi chế biến trên lửa nhỏ trong 2-4 phút trong khi rưới dầu ô liu tỏi rang cho đến khi thật mịn.<\u002fli>
• Dùng trên đĩa với một ít dầu ô liu, ớt cayenne và mùi tây cắt nhỏ tùy chọn .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Ghi chú của đầu bếp<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• Nhúng một ít đậu xanh khô vào nước lạnh và để yên qua đêm. Tôi thích phủ đậu xanh ít nhất 4 inch. Xả đậu xanh và chuyển vào nồi rồi thêm nước lạnh cho đến khi nước ngập đậu garbanzo khoảng 2 inch. Ngoài ra, thêm vào 1 muỗng cà phê baking soda. Đun sôi chúng ở nhiệt độ cao và sau đó đun nhỏ lửa trong 30-40 phút ở nhiệt độ thấp hoặc cho đến khi mềm. Xả sạch đậu garbanzo đã nấu chín rồi chuyển vào nồi hoặc bát rồi đổ nước lạnh vào.<<\u002fli>
• Đặt tay vào nồi hoặc bát và di chuyển đậu xung quanh, làm chúng khó chịu để lớp vỏ bên ngoài rơi xuống tắt. Dùng dụng cụ huấn luyện tay múc vỏ và lấy ra. Bước này tuy không cần thiết nhưng sẽ làm cho món hummus béo ngậy và thơm ngon hơn. Xả đậu xanh và đặt sang một bên. Nếu bạn đang sử dụng đậu xanh đóng hộp, tất cả những gì bạn cần làm là để ráo nước và sẵn sàng sử dụng.<\u002fli>
• Thực hiện trước: Bạn có thể thực hiện công thức này trước tối đa 2 ngày, chỉ cần để nguội và đậy kín trước khi dùng.<<\u002fli>
• Cách bảo quản: Đậy kín và để trong tủ lạnh từ 6-7 ngày. Điều này sẽ không đông cứng tốt.<<\u002fli>
• Bạn hoàn toàn có thể bỏ qua việc ngâm và nấu đậu xanh khô đối với đậu garbanzo đóng hộp và để ráo nước.<<\u002fli>
• Thay thế dầu ô liu trong công thức cho một số loại đậu nước nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn.<<\u002fli>
• Để làm tỏi nướng, hãy nấu 1 \u00bd cốc tép tỏi trong 2 cốc dầu ô liu nguyên chất trên lửa nhỏ trong 30-40 phút hoặc cho đến khi mềm và có màu nâu rất đậm.<<\u002fli>
• Bạn có thể cần điều chỉnh hương vị bằng nhiều tahini, nước chanh hoặc muối.<<\u002fli><\u002ful>