Thành phần

• Gạo, urad dal, hạt methi

Một trong những thực phẩm chủ yếu của Nam Ấn Độ được làm từ gạo, urad dal và hạt methi. Bột bánh được chuẩn bị cho bánh dosa giòn, nhưng nó được sử dụng lại để chuẩn bị vô số công thức nấu ăn khác như masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, cà chua omelette và punugulu nhưng không giới hạn ở những công thức này và có thể được sử dụng để làm idli và nhiều biến thể.