Katori Chaat

Trải nghiệm hương vị thú vị của Katori Chaat, một món ăn đường phố Ấn Độ không thể cưỡng lại được kết hợp giữa katori (bát) giòn với hỗn hợp các nguyên liệu đầy hương vị. Hoàn hảo như một món ăn nhẹ hoặc món khai vị, món ăn này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với thực khách của bạn.

Thành phần:

• Dành cho Katori:
• 1 cốc bột mì đa dụng
• 1/2 muỗng cà phê hạt carom (ajwain)
• Muối cho vừa ăn
• Nước khi cần thiết
• Dầu chiên

• Để điền:
• 1 cốc đậu xanh luộc (chana)
• 1/2 chén hành tây thái nhỏ
• 1/2 cốc cà chua cắt nhỏ
• 1/2 cốc sữa chua
• 1/4 cốc tương ớt me
• Chaat masala để nếm thử
• Lá rau mùi tươi để trang trí
• Sev cho lớp phủ trên cùng

Hướng dẫn:

1. Trong tô trộn, trộn bột mì đa dụng, hạt carom và muối. Từ từ thêm nước vào nhào thành khối bột mịn. Để yên trong 15 phút.
2. Chia bột thành những viên nhỏ và lăn từng viên thành những vòng tròn mỏng.
3. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Nhẹ nhàng đặt miếng bột đã cán vào dầu rồi chiên ngập dầu cho đến khi vàng và giòn, dùng thìa có rãnh tạo hình chúng thành katori.
4. Sau khi hoàn tất, hãy vớt chúng ra khỏi dầu và để nguội trên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
5. Để chế biến món Katori Chaat, hãy cho đậu xanh luộc, hành tây xắt nhỏ và cà chua vào từng miếng katori giòn.
6. Thêm một ít sữa chua, rưới tương ớt me và rắc chaat masala.
7. Trang trí với lá rau mùi tươi và bảy thứ. Hãy phục vụ ngay và tận hưởng trải nghiệm Chaat Ấn Độ tuyệt vời này!