Thịt bò - 1 kg
Bột rau mùi (മല്ലിപ്പൊടി) - 1+3 muỗng canh
Bột ớt (മുളകുപൊടി) - ½ + ½ muỗng canh
Bột nghệ (മഞ് ഞൾപൊടി) - ½ Muỗng cà phê
Garam Masala - 1+1½ Muỗng cà phê (HOẶC) Thịt Masala - 2 + 3 Muỗng cà phê
Gừng (ഇഞ്ചി) - 1+1 Inch Miếng
Tỏi (വെളുത്തുള്ളി) - 6+6 tép
Ớt xanh (പച്ച മുളക്) - 2 Không
Muối (ഉപ്പ്) - 1½ + 1 thìa cà phê
Nước cốt chanh (നാരങ്ങാനീര്) - 1 thìa cà phê
Nước (വെള്ളം) - ¾ cốc
Dầu dừa (വെ ളിച്ചെണ്ണ) - 3 muỗng canh
Hẹ tây (ചെറിയ ഉള്ളി) - 25 Nos
Lá cà ri (കറിവേപ്പില) - 3 Cành
Tiêu nghiền (കുരുമുളകുപൊടി) - ¾ muỗng canh