• 90g cải xoong
• 25g húng quế
• 25g bạc hà
• 1/4 quả dưa chuột
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 1/2 củ hành đỏ
• 30g bắp cải tím
• 1 quả ớt xanh dài
• 200g cà chua bi
• 1/2 chén đậu xanh đóng hộp
• 25g mầm cỏ linh lăng
• 1/4 cốc trái tim cây gai dầu
• 1 quả bơ
• 6-8 tờ bánh tráng

Chỉ đường:

1. Cắt nhỏ cải xoong và cho vào tô trộn lớn cùng với húng quế và bạc hà
2. Cắt dưa chuột và cà rốt thành những que diêm mỏng. Cắt mỏng ớt chuông đỏ, hành tím và bắp cải tím. Cho rau vào tô trộn
3. Quả ớt xanh dài loại bỏ hạt và thái lát mỏng. Sau đó, cắt đôi quả cà chua bi. Thêm những thứ này vào tô trộn
4. Thêm đậu xanh đóng hộp, mầm cỏ linh lăng và lõi cây gai dầu vào tô trộn. Cắt khối quả bơ và cho vào tô trộn
5. Trộn đều các nguyên liệu nước chấm
6. Đổ một ít nước ra đĩa và ngâm bánh tráng khoảng 10 giây
7. Để cuộn bánh, đặt bánh tráng ướt lên thớt hơi ướt. Sau đó, đặt một ít salad vào giữa lớp bọc. Gấp một mặt của chiếc bánh tráng, nhét salad vào, sau đó gấp hai bên lại và cuộn xong
8. Đặt các cuộn đã hoàn thành sang một bên riêng biệt. Ăn kèm với chút nước chấm