Thành phần:

1 lb thịt bò xay 80/20

1 lb thịt lợn xay

1 hộp Tỏi Boursin và thảo dược

1/4 chén mùi tây thái hạt lựu

1 quả ớt chuông thái hạt lựu

1/2 củ hành tây lớn thái hạt lựu

2 muỗng canh kem chua

1- 2 thìa canh tương tỏi

2 quả trứng đánh tan

1 1/2 - 2 cốc vụn bánh mì

ớt bột hun khói/gia vị Ý/ớt đỏ

muối/tiêu/tỏi/bột hành

Nước sốt:

1 cốc BBQ

1 cốc sốt cà chua

1-2 muỗng canh tương cà chua

2 muỗng canh mù tạt dijon

1 muỗng canh sốt worcestershire

1/4 chén đường nâu

muối và tiêu / hun khói ớt bột

Hướng dẫn:

Bắt đầu bằng việc chuẩn bị rau và mùi tây. Tiếp theo, xào rau, mùi tây và tỏi trong 3-4 phút. Cho vào tủ đông để làm lạnh sau khi đã mềm. Trong một tô trộn lớn, trộn đều các nguyên liệu còn lại (trừ nguyên liệu làm nước sốt). Dùng tay làm mọi thứ cho đến khi tạo thành một viên thịt lớn. Thêm từng mẩu bánh mì vào cho đến khi ổ bánh thành hình. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong 30 phút. Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 và tạo thành hình ổ bánh mì. Đặt trên giá lưới hoặc vào chảo ổ bánh mì. Nướng trong 30-45 phút. Trộn đều các nguyên liệu nước sốt trên lửa vừa thấp. Rắc bánh mì thịt với nước sốt trong 20-30 phút cuối cùng. Bánh mì thịt chín khi đạt nhiệt độ bên trong là 165 độ ở giữa.