• 1 1/3 cốc nước ấm (100-110*F)
• 2 thìa cà phê men khô, hoạt tính
• 2 thìa cà phê đường nâu hoặc mật ong
• 1 quả trứng
• 1 thìa cà phê muối biển mịn
• 3 đến 3 1/2 cốc bột mì đa dụng

Trong một tô trộn lớn, trộn đều nước, men và đường. Khuấy đều cho tan rồi cho trứng và muối vào. Thêm bột vào từng cốc một. Khi hỗn hợp quá cứng để trộn bằng nĩa, hãy chuyển nó sang mặt bàn đã được rắc bột mì kỹ. Nhào trong 4-5 phút hoặc cho đến khi mịn và đàn hồi. Thêm bột mì nếu bột tiếp tục dính vào tay bạn. Nặn bột mịn thành một quả bóng và đặt vào tô. Dùng khăn đậy lại và để ở nơi ấm áp trong một giờ (hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi). Bôi mỡ vào chảo ổ bánh mì có kích thước tiêu chuẩn (9"x5"). Sau khi hoàn thành lần ủ đầu tiên, hãy ấn bột xuống và tạo hình thành "khúc gỗ". Đặt nó vào chảo ổ bánh mì và để bột nở thêm 20-30 phút hoặc cho đến khi nó bắt đầu nhô ra khỏi mép chảo. Nướng trong lò 350* trong 25-30 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt.