Thành phần:

• 1 cốc kodo kê (arikalu)
• ½ cốc urad dal (đậu đen)
• 1 thìa canh hạt cỏ cà ri (menthulu )
• Muối, tùy khẩu vị

Hướng dẫn:

Cách chế biến arikela dosa:

1. Ngâm kodo kê , urad dal và hạt cỏ cà ri trong 6 giờ.
2. Trộn mọi thứ cùng với lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột mịn và để lên men ít nhất 6-8 giờ hoặc qua đêm.
3. Làm nóng vỉ nướng và đổ một muôi bột vào. Trải nó theo chuyển động tròn để tạo thành dosas mỏng. Rưới dầu lên các mặt và nấu cho đến khi giòn.
4. Lặp lại quy trình với phần bột còn lại.