Thành phần

• 500g Amla (Quả lý gai Ấn Độ)
• 200g Muối
• 2 thìa bột nghệ
• 3 thìa màu đỏ Bột ớt
• 1 thìa canh Hạt mù tạt
• 1 thìa canh Asafoetida (Hing)
• 1 thìa canh Đường (tùy chọn)
• 500ml Mù tạt Dầu

Hướng dẫn

1. Bắt đầu bằng cách rửa kỹ Amla và lau khô chúng bằng vải sạch. Sau khi khô, cắt từng quả Amla thành 4 phần và bỏ hạt.

2. Trong một tô trộn lớn, trộn các miếng Amla với muối, bột nghệ và bột ớt đỏ. Trộn đều để đảm bảo Amla được thấm đều gia vị.

3. Đun nóng dầu mù tạt trong chảo có đáy dày cho đến khi đạt điểm bốc khói. Để nguội một chút trước khi đổ lên hỗn hợp Amla.

4. Thêm hạt mù tạt và asafoetida vào hỗn hợp, sau đó khuấy lại để trộn đều.

5. Chuyển Amla achar vào lọ kín, đậy kín. Để achar ướp ít nhất 2 đến 3 ngày dưới ánh nắng mặt trời để tăng hương vị. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.

6. Hãy thưởng thức Amla Achar tự làm như một món ăn bổ sung thơm ngon và lành mạnh cho bữa ăn của bạn!

Món Amla Achar này không chỉ làm hài lòng khẩu vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, khiến nó trở thành một sự bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn uống của bạn.