Đối với kebap,

250 ​​g thịt bò xay, (sườn) xay đơn (hoặc thịt cừu hoặc hỗn hợp 60% thịt bò và 40% thịt cừu)

1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ (ngâm trong nước nóng nếu dùng ớt khô)

1/3 quả ớt đỏ, thái nhỏ (ớt chuông cũng rất ngon)

4 quả ớt xanh nhỏ, thái nhỏ

2 tép tỏi, thái nhỏ

1 thìa canh ớt đỏ

1 thìa cà phê muối

Lavaş (hoặc bánh ngô)

Đối với hành đỏ với cây thù du,

2 củ hành đỏ, cắt thành hình bán nguyệt

7-8 nhánh mùi tây, cắt nhỏ

Một nhúm muối

2 thìa dầu ô liu

1,5 thìa cây thù du xay

• Ngâm 4 xiên gỗ vào nước trong một giờ để tránh bị cháy. Bạn có thể bỏ qua bước đó nếu sử dụng xiên kim loại.
• Trộn ớt đỏ, ớt đỏ, ớt xanh và tỏi rồi băm nhỏ lại với nhau.
• Nêm muối và mảnh ớt đỏ -nếu dùng ớt ngọt-.
• Cho thịt vào và băm nhỏ trộn đều trong 2 phút.
• Chia hỗn hợp thành 4 phần bằng nhau.
< li>Nặn từng phần vào từng xiên riêng biệt. Dùng ngón tay đẩy từ từ hỗn hợp thịt từ trên xuống dưới. Chừa khoảng trống 3cm tính từ đỉnh và đáy xiên. Nếu hỗn hợp thịt tách ra khỏi xiên, hãy để trong tủ lạnh khoảng 15 phút. Làm ướt tay bằng nước lạnh sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng dính tay.
• Để trong tủ lạnh trong 15 phút.
• Đây là những món nướng truyền thống được nấu trên thịt nướng, nhưng tôi có một kỹ thuật giúp bạn tạo ra món ăn tuyệt vời tương tự. nếm thử tại nhà bằng chảo gang. Làm nóng chảo gang ở nhiệt độ cao
• Khi chảo nóng, hãy đặt xiên vào các cạnh của chảo mà không chạm vào bất kỳ bộ phận nào chạm vào đáy. Bằng cách này, nhiệt từ chảo sẽ làm chín chúng.
• Lật xiên thường xuyên và nấu trong 5-6 phút.
• Đối với hành tây có cây thù du, rắc một chút muối lên trên hành tây và chà xát cho mềm.
• Thêm dầu ô liu, cây thù du xay, mùi tây, phần muối còn lại vào, sau đó trộn lại.
• Cho dung nham lên kebap và nhấn để bánh mì ngấm hết hương vị từ kebap.
• Đã đến giờ ăn! Gói tất cả chúng lại với nhau trong pita và thưởng thức món ăn hoàn hảo. Hãy tận hưởng cùng những người thân yêu của bạn!