Thành phần Để luộc mì 2 gói mì 2 lít nước 2 thìa muối 2 muỗng canh dầu Dành cho Chow Mein 2 muỗng canh dầu 2 củ hành vừa - thái lát 5-6 tép tỏi - băm nhỏ 3 quả ớt xanh tươi - xắt nhỏ Gừng 1 inch - xắt nhỏ 1 quả ớt chuông đỏ vừa - thái hạt lựu 1 quả ớt chuông xanh vừa - thái hạt lựu ½ bắp cải cỡ vừa - bào sợi Bún luộc ½ muỗng cà phê tương ớt đỏ ¼ thìa nước tương Hành lá Cho hỗn hợp nước sốt 1 muỗng canh giấm 1 muỗng cà phê tương ớt đỏ 1 muỗng cà phê tương ớt xanh 1 muỗng cà phê nước tương ½ muỗng cà phê đường bột Đối với bột gia vị ½ muỗng cà phê garam masala ¼ muỗng cà phê bột ớt đỏ Degi Muối để nếm Đối với hỗn hợp trứng 1 quả trứng ½ muỗng cà phê tương ớt đỏ ¼ muỗng cà phê giấm ¼ thìa nước tương Để trang trí Hành lá Quá trình Để luộc mì Trong một nồi lớn, đun nóng nước, muối và đun sôi, sau đó cho mì sống vào nấu. Sau khi chín, vớt ra rổ, thoa dầu và để sang một bên để sử dụng sau. Cho hỗn hợp nước sốt Cho giấm, tương ớt đỏ, tương ớt xanh, nước tương, đường bột vào tô rồi trộn đều rồi để riêng để dùng sau. Đối với bột gia vị Trong một cái bát, thêm garam masala, bột ớt đỏ Degi, muối và trộn tất cả, sau đó đặt sang một bên để sử dụng sau. Dành cho Chow Mein Trong chảo nóng, thêm dầu và thêm hành tây, gừng, tỏi, ớt xanh và xào trong vài giây. Bây giờ thêm ớt đỏ, ớt chuông, bắp cải và xào trong một phút trên lửa lớn. Sau đó cho mì luộc, hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị sẵn, hỗn hợp gia vị, tương ớt đỏ, nước tương vào trộn đều cho đến khi hòa quyện. Tiếp tục nấu khoảng một phút thì tắt lửa và cho hành lá vào. Dùng ngay và trang trí với hành lá. Cho hỗn hợp trứng Cho trứng, tương ớt đỏ, giấm, nước tương vào tô, trộn đều và tạo thành món trứng tráng. Sau đó cắt nó thành từng dải và dùng cùng với Chow mein để biến nó thành món chow mein trứng.