Nguyên liệu làm chhole

Kabuli chana - 1 cốc
Baking soda - 2 nhúm
Muối - tùy khẩu vị
Dầu - ½ cốc
Ghee - 3 thìa
Bạch đậu khấu đen Bạch đậu khấu
Cà chua nguyên hạt - ½ thìa
Quế - 1 inch
Đinh hương - 5
Hành tây - 4
Cà chua - 3
Gừng tỏi bột nhão - 1 thìa
Bột tiêu đen - ½ thìa
Tương ớt xanh - 1 thìa
Chhole masala - 3 thìa
Hạt carom - 1 thìa