Chole Bhature
- Thành phần:
- Đối với bột Bhatura với men1½ cốc bột mì tinh luyện, ½ thìa cà phê Đường, muối vừa ăn, ½ thìa cà phê dầu, 5 gms Men khô ngâm nước và đường, Nước, 2 thìa bột báng ngâm trong nước, 1 thìa cà phê dầu
- Đối với Bhature không có men1 ½ cốc bột mì tinh luyện, 2 thìa bột báng , ngâm với nước và đường, ½ thìa đường, muối vừa ăn, ½ thìa dầu, nước theo yêu cầu, ¼ cốc sữa đông đã đánh bông, ½ thìa baking soda, 1 thìa dầu, dầu chiên
- Để nấu Chole1 ½ cốc Đậu gà, ngâm, qua đêm, 4-5 quả Amla khô, 1 quả ớt đỏ khô, 2 quả bạch đậu khấu đen, Muối vừa ăn, 1 thìa cà phê Baking soda, 1 lá nguyệt quế, 2 thìa canh Bột trà, Nước theo yêu cầu
- Cho Chole Masala 2-4 Bạch đậu khấu đen, 10-12 Hạt tiêu đen, 2-3 Bạch đậu khấu xanh, 2 quả Mace, ½ muỗng canh Lá cỏ cà ri khô, 1 inch Quế thanh, ½ hạt nhục đậu khấu, 1 cây hồi, 2-4 đinh hương, ¼ thìa cà phê Hạt cà ri, 1 thìa canh bột rau mùi, Một nhúm asafoetida, ½ thìa cà phê bột ớt đỏ Degi, ½ thìa cà phê bột thì là
- Đối với Chole ủ ¼ cốc Ghee, Chole Masala đã sơ chế, 5 thìa canh nước me đen, ngâm, ½ cốc Nước chole còn lại, 1 inch Gừng, 2 thìa canh Ghee
- Dành cho sốt Aloo chiên< /i> 2 củ khoai tây vừa, Dầu chiên, Muối vừa ăn, ½ thìa cà phê bột ớt đỏ Degi, 1 thìa cà phê bột xoài khô
- Để trang trí 1 củ hành tây vừa, cắt lát, 2 củ Ớt xanh tươi, ½ inch Gừng, Tương ớt xanh, Một ít nhánh rau mùi tươi
- Quy trình: Nhấp vào đây để xem công thức - Công thức Chole Bhature