• 1 chén gạo basmati
• 1 + 1 chén nước
• 1 củ hành
• 2 quả ớt xanh dài
• 2 miếng tỏi
• 2 quả cà chua
• 1 cốc đậu lăng đỏ
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 1 thìa cà phê hạt rau mùi
< li>4 quả bạch đậu khấu
• 2 thìa canh dầu ô liu
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ
• 2 thìa cà phê garam masala
• 1/2 muối
• 1 thìa cà phê ớt bột ngọt
• 400ml nước cốt dừa
• vài nhánh ngò

1. Rửa sạch và để ráo gạo basmati 2-3 lần. Sau đó cho vào nồi nhỏ cùng 1 cốc nước. Đun nóng ở mức trung bình cao cho đến khi nước bắt đầu sủi bọt. Sau đó, khuấy đều và vặn lửa ở mức trung bình thấp. Đậy nắp và nấu trong 15 phút

2. Băm nhuyễn hành tây, ớt xanh dài và tỏi. Cà chua thái hạt lựu

3. Rửa sạch đậu lăng đỏ rồi để ráo nước

4. Đun nóng chảo xào ở lửa vừa. Nướng hạt thì là, hạt rau mùi và vỏ bạch đậu khấu trong khoảng 3 phút. Sau đó dùng chày và cối nghiền nát thô

5. Đun nóng chảo xào trở lại lửa vừa. Thêm dầu ô liu, sau đó là hành tây. Xào trong 2-3 phút. Thêm tỏi và ớt. Xào trong 2 phút

6. Thêm gia vị nướng, nghệ, garam masala, muối và ớt bột ngọt. Xào trong khoảng 1 phút. Thêm cà chua vào xào trong 3-4 phút

7. Thêm đậu lăng đỏ, nước cốt dừa và 1 cốc nước. Khuấy đều chảo và đun sôi. Khi sôi thì vặn lửa vừa và khuấy đều. Đậy nắp và nấu trong khoảng 8-10 phút (thỉnh thoảng kiểm tra cà ri và khuấy đều)

8. Tắt lửa và để cơm hấp thêm 10 phút nữa

9. Cho cơm và cà ri ra đĩa. Trang trí với một ít ngò tươi cắt nhỏ và thưởng thức!