Thành phần

• 2 lb phi lê cá hồi cắt thành 4 miếng ½ lb
• 2 thìa canh Black Magic từ Spiceology (hoặc bất kỳ loại gia vị làm đen nào khác)
• 2 thìa cà phê Gia vị cơ bản Chef Ange -

Tỏi mật ong men

• 2 thìa canh mật ong
• 2 thìa cà phê nước tương
• 2 thìa cà phê xi-rô phong
• 1 thìa cà phê giấm rượu gạo hoặc giấm rượu vang trắng
• Một chút dầu mè
• 1/2 thìa cà phê Black Magic từ Spiceology (hoặc bất kỳ loại gia vị làm đen nào khác)
• 1-2 tép tỏi băm nhuyễn hoặc băm nhuyễn

Trang trí

• Hành lá thái mỏng
• Hạt vừng
• Lát chanh

Hướng dẫn sử dụng

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 425F.
< li>Phủ cá hồi bằng Black Magic hoặc gia vị làm đen khác, gia vị nền Chef Ange và dầu ô liu. Đặt sang một bên và để cá hồi ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút.
• Trong một bát nhỏ, trộn mật ong, nước tương, xi-rô cây thích, giấm, dầu mè, tỏi và gia vị đen. Đặt sang một bên sau khi cá hồi cho vào lò.
• Sắp đều cá hồi đã tẩm gia vị lên khay nướng có lót giấy nhôm và giấy da. Đặt trên giá ở phần dưới của lò. Nướng 10-12 phút hoặc cho đến khi protein trắng bắt đầu bong ra khỏi các mặt của cá hồi.
• Lấy cá hồi ra khỏi lò và phết một lớp mỏng men tỏi mật ong rồi cho vào lò nướng trở lại 2-3 phút để men cứng lại một chút.
• Lấy cá hồi ra khỏi lò và chuyển sang vỉ nướng trên khay nướng có lót giấy nhôm.
• Chải lên một lớp sơn mỏng khác men và đánh nhẹ bằng đèn khò nhà bếp. Nếu bạn không có đèn pin, hãy nướng ở nhiệt độ cao trong 1-2 phút.
• Lấy ra khỏi lò và để nguội khi chạm vào trên khay nướng.
• Bỏ vỏ hoặc để nguyên nếu bạn thích da cá hồi.
• Trang trí với hạt vừng và bày ra đĩa phục vụ.
• Trang trí xong với hành lá thái lát và lát chanh.