Bún baklava
- Chuẩn bị Ganache sô cô la trắng:
- Sô cô la trắng bào 50g
- Kem Olper 2 muỗng canh
- Sawaiyan (Bún) 150g
- Makhan (Bơ) 40g
- Kem Olper ½ cốc
- Sữa Olper 2 thìa canh
- Đường bột ½ cốc
- Bột Elaichi (Bạch đậu khấu bột) ½ thìa cà phê
- Nước hoa hồng 1 thìa cà phê
- Pista (Quả hồ trăn) cắt lát
- Cánh hoa hồng khô
< /ul> - Hướng dẫn:
- Chuẩn bị Ganache sô cô la trắng:
- Cho sô cô la trắng, kem vào bát và cho vào lò vi sóng trong một phút.
- Trộn đều cho đến khi mịn, cho vào túi bắt kem và đặt sang một bên.
- Cho bún vào máy xay, cắt nhỏ và đặt sang một bên.
- Trong chảo rán, thêm bơ và để nó tan chảy.
- Thêm bún xắt nhỏ, trộn đều và chiên trên lửa nhỏ trong 3-4 phút.
- Tắt lửa, thêm kem, sữa, đường, bột bạch đậu khấu, hoa hồng nước, trộn đều, bật lửa và nấu ở lửa nhỏ trong 2-3 phút.
- Đặt trong Khuôn Silicon:
- Trên khuôn silicon, thêm hỗn hợp bún, ấn nhẹ & để lạnh cho đến khi đông lại (30 phút).
- Cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và đổ ganache đã chuẩn bị vào khuôn.
- Trang trí với quả hồ trăn, cánh hoa hồng khô và dùng (làm 14 chiếc).< /li>
- Đặt trong khuôn hình chữ nhật:
- Bọc màng bọc thực phẩm xung quanh khuôn hình chữ nhật, thêm hỗn hợp bún đã chuẩn bị sẵn vào, ấn nhẹ và để lạnh cho đến khi đông lại.
- Cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và cắt thành hình kim cương.
- Rưới ganache đã chuẩn bị sẵn & trang trí bằng quả hồ trăn, cánh hoa hồng khô và thưởng thức.
- Chuẩn bị Ganache sô cô la trắng: