Công thức cuộn bữa tối nhanh chóng này sẽ giúp bạn làm món bánh cuộn bữa tối mềm và xốp trong vòng chưa đầy hai giờ.

Chúng ta có thể làm món bánh cuộn bữa tối nhanh chóng này chỉ với bảy nguyên liệu cơ bản.

Phương pháp làm món bánh cuộn mềm mại này rất đơn giản. Chúng ta có thể làm chúng trong 4 bước đơn giản.

1.Chuẩn bị bột
2.Chia và tạo hình các cuộn bánh
3.Proof bánh cuộn
4 Nướng bánh cuộn ăn nhanh

Nướng ở lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 375 F trong 18-20 phút hoặc cho đến khi mặt trên có màu nâu vàng.

Đặt khay vào khay giá thấp nhất của lò để ngăn chặn quá trình chuyển sang màu nâu.
Dùng giấy nhôm bọc phần trên của cuộn bánh mì cũng sẽ hữu ích.

Cách thay thế trứng trong công thức làm món bánh cuộn ăn tối nhanh chóng này:

Vai trò của trứng trong làm bánh mì:

Trứng được thêm vào bột sẽ giúp bột nổi lên. Bột bánh mì có nhiều trứng sẽ nở rất cao vì trứng là chất tạo men (hãy nghĩ đến bánh genoise hoặc bánh thiên thần). Ngoài ra, chất béo từ lòng đỏ còn giúp làm mềm miếng bánh và làm nhẹ kết cấu một chút. Trứng cũng chứa chất nhũ hóa lecithin. Lecithin có thể tạo nên độ đặc tổng thể của ổ bánh.

Vì vậy, rất khó để thay thế trứng bằng thứ khác để đạt được kết quả tương tự.

Đồng thời, tôi có thể nói rằng , vì chúng tôi chỉ sử dụng một quả trứng trong công thức món bánh cuộn ăn tối nhanh chóng này nên chúng tôi có thể dễ dàng thay thế trứng để làm món bánh cuộn ăn tối mà không có nhiều khác biệt về kết cấu và hương vị của món bánh cuộn. Vì một quả trứng có dung tích khoảng 45 ml, chỉ cần thay thể tích tương tự bằng sữa hoặc nước. Vì vậy, bạn có thể thêm 3 thìa nước hoặc sữa thay cho một quả trứng.

Hãy nhớ rằng, điều này sẽ không tương đương với việc thêm một quả trứng, nhưng tôi có thể hứa với bạn rằng sẽ khó tìm thấy bất kỳ sự khác biệt nào giữa món có và không có trứng trong công thức làm món bánh cuộn cho bữa tối nhanh đặc biệt này.